从阿尔卑斯山到地中海，探索意大利多元美食背后的地理密码与文化传承
丰盛的陆地风味 · Alpine & Continental Cuisine
核心特色
北部8个大区受法国、瑞士及奥地利饮食影响，以乳制品、肉类和稻米为主，烹饪多用黄油和奶酪。
以白松露、巴罗洛葡萄酒闻名，特色菜包括皮埃蒙特肉饺（Agnolotti）和榛子巧克力（Gianduia）。都灵的长面包（Grissini）和蜜饯栗子（Marron Glacés）是经典小吃。
米兰烩饭（Risotto alla Milanese）以藏红花调色，搭配小牛膝（Ossobuco）。伦巴第奶酪（如戈尔根朱勒干酪）和圣诞面包潘妮朵尼（Panettone）是标志性食品。
威尼斯的海鲜烩饭和黄金面包，维罗纳的炖马肉（Pastissada）。
受奥地利影响，土豆丸（Knödel）和烟熏火腿（Speck）是特色。
质朴的乡村风味 · Rustic & Hearty
核心特色
中部6个大区以托斯卡纳为代表，强调简单烹饪和优质食材，多用橄榄油和香草，面食常配野味或蔬菜。
佛罗伦萨T骨牛排（Bistecca alla Fiorentina）和橄榄油面包（Pane Toscano）。经典面食如宽面（Pappardelle）配野猪肉酱。
罗马的奶酪胡椒意面（Cacio e Pepe）和犹太风洋蓟（Carciofi alla Giudia）。
黑松露意面和猪肉制品（如Porchetta）。
热情的地中海风味 · Mediterranean Passion
核心特色
南部及岛屿地区以海鲜、番茄和橄榄油为主，受阿拉伯和希腊影响。主食为硬质小麦意面（无鸡蛋），善用辣椒和香料。
那不勒斯披萨（Margherita）和水牛奶酪（Mozzarella di Bufala）。
炸饭团（Arancini）、奶油甜馅煎饼卷（Cannoli）及血橙。
"猫耳朵"意面（Orecchiette）配西兰花和橄榄油。
独特的文化融合 · Island Fusion
烤乳猪（Porceddu）和羊奶酪（Pecorino Sardo）。
阿拉伯影响的甜点如杏仁膏（Marzipan）。
乳制品、黄油、米饭；受法国、瑞士及奥地利等邻国影响。
橄榄油、野味、手工面食；强调简单烹饪和优质食材。
海鲜、番茄、硬质小麦；辛辣强烈，受阿拉伯和希腊影响。